Kirsikkahilloa rommilla

Meidän puu.

Meidän puu.

Meidän pihassa kasvaa aivan mieletön kirsikkapuu!

Puu on hapankirsikka, joten marjoja ei voi syödä paljon tuoreeltaan tai tulee pippa masuun. Kotilieden nettisivuilla oli helppo resepti hillolle. Tässä se myös teille: http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/kirsikka-tai-kriikunahillo .

Me muuntelimme reseptiä näin:

Tarvikkeet:

  • 1,3 kg tuoreita hapankirsikoita
  • 1,3 dl rommia
  • 500 g luomuruokosokeria tai muscovadosokeria
Kirsikoita (ei hillottuja vaan tuoreita :) ), luomuruokosokeria tai muscovadosokeria ja rommia.

Tarvikkeet

Valmistusohje

  1. Poista kirsikoista kivet. Kannattaa perata marjat kulhon päällä, että saa kaiken hyvän mehun talteen!
  2. Lisää marjat rommin kanssa kattilaan.
  3. Keitä noin 10 minuuttia.
  4. Lisää sokeri, sekoita ja keitä vielä noin 15 minuuttia.
  5. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä hetki.
  6. Kauho liemi puhtaisiin, kuumennettuihin lasitölkkeihin ja sulje kansilla.
  7. Anna purkkien jäähtyä kunnolla huoneenlämmössä, säilytä viileässä.
  8. Merkitse purkkeihin valmistuspäivämäärä ja sisältö näteillä tarroilla. Parastahan tietysti olisi jos tarrat tekisi itse! Käytin nyt kuitenkin näitä perinteisiä, ne on symppiksiä.
Valmis

Valmis

Vaihdoimme siis valkoisen hillosokerin luomuruokosokeriin, sillä saa hieman karamellimaisemman maun ja löysemmän koostumuksen. Meillä oli myös enemmän kirsikoita suhteessa sokeriin sekä käytimme nesteenä vain rommia.

Tämä hillo on sitten mielettömän hyvää, kelpaisi varmasti myös lahjaksi! 😉 Seuraava erä taidetaan kokeilla Madeira-viinillä. Muscovado-sokerilla saa taasen paahteisemman maun.

Facebookpinterestby feather